Hej tcdk.
644 er helt fint - det tillader at du selv retter i egne filer og at andre kun kan læse dem, så det er sikkert.
755 tilføjer execute ret for alle, men behøves ikke (ikke sikkerheds risiko).
Mapper som f.eks. /images skal være 777 for at sikre dine uploads
Filer som configure.php anbefales normalt at være 444 - så ingen kan skrive i dem
Hvis det endelig skulle være at du vil ændre dine rettigheder, så kan man bygge et script op omkring denne php-kommando:
http://us3.php.net/manual/en/function.chmod.phpØnsker du (eller andre) at vide mere om chmod, så kan man starte her:
http://en.wikipedia.org/wiki/Chmod